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フルーツポンチは、作るのも食べるのも楽しい料理です。まず果物を洗います。それから大人に手伝ってもらって、小さく切ります。リンゴ、バナナ、オレンジ、ブドウ、イチゴ、メロンがよく合います。全部を大きなボウルに入れて、そっと混ぜます。オレンジジュースをひとしぼりすると、リンゴとバナナが茶色くなりにくくなります。小さなカップに入れて、スプーンを添えて出しましょう。甘くて、カラフルで、体にもよく、みんな好きな果物を選べます。

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チーズには何百もの種類がありますが、すべて牛乳から始まります。チーズ職人は、たいてい役に立つ細菌とレンネットという材料を加え、牛乳を固まりのカードと液体のホエーに分けます。カードは圧をかけて形を整え、たいてい塩をします。数日で食べる新鮮なチーズもあれば、何か月、ときには何年も熟成させて風味を強くするチーズもあります。牛、ヤギ、羊、水牛のミルクでそれぞれ違う仕上がりになるので、チーズ売り場はすばらしく迷ってしまうのです。

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夕食は、みんなで手伝うともっとおいしくなります。ひとりが野菜を洗い、ひとりがテーブルを整え、もうひとりがソースをかき混ぜます。小さな子どもでも、レタスをちぎったり、フォークを数えたり、ナプキンを折ったりできます。いっしょに料理をすると、おしゃべりも笑いも増えて、もちろん、ときには散らかりも増えます。でも、ようやく料理がテーブルに並ぶと、みんな自分たちで作ったことを誇らしく感じます。そして食後は？ 食器洗いにも同じルールがあてはまります。

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旅行の荷づくりは意外とむずかしいものです。必要になりそうなものは全部持っていきたいけれど、カバンには限りがあります。まずリストを作りましょう。毎日の着替え、歯ブラシ、充電器、本、天気が変わったときのための暖かいセーター。服は畳むよりくるくる丸めたほうが場所をとらず、しわも少なくなります。旅先で買うもののために、少し余裕を残しておきましょう。そして切符は、かならず二回確認してくださいね。

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電車の旅には特別な魔法があります。おやつを手に座っていると、畑や森や町が窓の外をすべるように流れていきます。足をのばして、隣の車両まで歩くこともできます。川の上高くにかかる橋を渡ったり、山の下の長いトンネルに入ったりする電車もあります。駅ごとに、それぞれの物語を持った人が乗り降りします。到着するころには、小さな世界をいくつも旅してきたような気分になります。

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新しい国に着くのは、わくわくして、少し戸惑うことでもあります。看板は違う言葉で、お金は見慣れず、道の渡り方さえ違うかもしれません。出発前に簡単な言葉をいくつか覚えておくと役に立ちます。こんにちは、お願いします、ありがとう、すみません。発音がたどたどしくても、現地の人はたいてい、その努力をうれしく思ってくれます。地図を持ち、パスポートを大切に保管し、助けを求めることを恐れないでください。数日もすれば、不慣れだったことが、見慣れたことに変わっていきます。

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キャンプは、身近な冒険です。テントを張り、寝袋を広げ、小さなコンロで夕食を作ります。夜には、街よりずっと明るく、空いっぱいに星が広がります。フクロウの声や、葉がこすれる音、近くを流れる小川の音が聞こえるかもしれません。朝には草が露でぬれていて、朝ごはんは新鮮な空気の中でいっそうおいしく感じます。キャンプはいつも快適とは限りませんが、ほとんどいつも思い出に残ります。

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長時間のフライトは、誰にとってもがまんの試練です。座席はせまく、空気は乾燥し、時間は果てしなく伸びていくように感じます。慣れた旅行者にはコツがあります。水をたっぷり飲み、ときどき立って通路を歩き、機内は冷えることがあるので薄いスカーフやセーターを持っていきます。搭乗したらすぐ時計を目的地の時間に合わせて、体が早く慣れるようにうながす人もいます。それでも時差ぼけはたいてい一、二日は勝つもので、それはまったくふつうのことです。

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ドライブ旅行は、道のりそのものが楽しみです。車におやつと音楽とクッションを積み、だいたいの計画だけで出発します。途中では、展望台や小さな町、果物やはちみつを売る道ばたの店に立ち寄ります。誰かが地図を見て、別の誰かが曲を選びます。時間つぶしのゲームもあります。決まった色の車を探したり、牛を数えたり。そして誰かが「まだ着かない？」と聞くと、答えはいつも同じ。「もうすぐだよ」。

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はがきは古風に思えるかもしれませんが、旅を伝えるすてきな方法であることに変わりはありません。浜辺や山や、にぎやかな広場の写真を選び、裏に数行書いて、切手を貼り、ポストに入れます。数日後、ときには数週間後に、家のポストに小さな贈り物のように届きます。スマートフォンの手軽なメッセージと違って、はがきは手に持てるし、冷蔵庫に貼れるし、引き出しに何年もしまっておくこともできます。

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道に迷うことは、いつも悪いこととは限りません。旅のいちばんすてきな思い出のいくつかは、まちがった曲がり角から生まれます。花でいっぱいの隠れた中庭、どのガイドブックにも載っていない小さなパン屋さん、誰も教えてくれなかった丘の上の景色。もちろん、今どのあたりにいて、どう戻ればいいのかをだいたい知っておくのは賢明です。でもたまには、地図をしまい、おもしろそうだからという理由で道を選び、どこへ続くのか確かめてみる価値があります。好奇心こそ、旅の最高の仲間なのですから。

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知らない街で博物館を訪れるのは、その土地を理解するすばらしい方法です。昔の人々がどう暮らしていたかを示す古い道具や服や地図を見られるかもしれません。絵画は、高速道路ができる前の風景がどんなだったかを教えてくれます。物にさわれたり、衣装を着てみたり、ボタンを押して機械を動かせたりする博物館もあります。一度にすべてを見ようとせず、いくつかの部屋を選び、ゆっくり時間をかけて、まだ楽しいうちに出ましょう。

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フェリーは、浮かぶ橋のようなものです。車は下の甲板に乗り入れ、乗客は階段を上って船内に座ったり、外の甲板に立ったりします。船が岸を離れると、港は小さくなり、風が強くなります。カモメが並んで滑空し、誰かがパンくずを落としてくれるのを待っています。海の上では、空気が潮のにおいがします。やがて、ゆっくりと向こう岸が見えてきて、まもなくスロープが下りて、みんなまた走り出せます。

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節約旅行には計画が必要ですが、十分に可能です。早めの予約はお金の節約になることが多く、いちばん混む時期をはずして旅をすると大きな差が出ます。ゲストハウスや民宿、相部屋は、ホテルよりも安く泊まれます。有名な観光地のすぐ隣で食べるより、地元の人が食べる店で食べるほうが、たいてい安くておいしいものです。歩いたり公共交通機関を使ったりするのも役に立ち、そのほうがその土地をずっとたくさん見られます。結局のところ、最高の思い出は、いくらお金を使ったかにはほとんど左右されません。

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水は、固体にも、液体にも、気体にもなります。とても寒いと、水は凍って氷になります。暖かくなると、氷は溶けて液体の水に戻ります。水を十分に熱すると、沸騰して、気体である水蒸気になります。水そのものがなくなるわけではなく、形が変わるだけです。だから、晴れた日には水たまりがゆっくり乾くのです。水は消えたのではなく、水蒸気となって空気中に浮かんでいったのです。

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植物は、太陽の光を使って自分の食べ物をつくります。この働きを光合成といいます。植物は葉にある小さな穴から空気中の二酸化炭素を取りこみ、根から水を吸い上げます。光のエネルギーを使って、これらの単純な材料を糖に変え、成長に使います。副産物として酸素が出ます。ある意味では、私たちがする呼吸のひとつひとつが、世界中で静かにこの仕事をしている緑の植物や藻類のおかげなのです。

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音は振動によって生まれます。ギターの弦をはじくと、弦はとても速く行ったり来たりして、まわりの空気を押します。その押す力が波となって外へ広がり、耳に届いて鼓膜も震わせます。脳はその振動を、聞こえる音に変えます。振動が速いと高い音になり、遅いと低い音になります。音は空気や水のような伝わるものが必要なので、宇宙は静かなのです。

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虹は、太陽の光が雨粒を通るときに現れます。白い光は、じつはたくさんの色が混ざったものです。光が水のつぶに入ると曲がり、色によって曲がる角度が少しずつ違うので、広がって分かれます。光は水滴の奥で反射し、出ていくときにもう一度曲がります。虹を見るには、太陽が後ろに、雨が前にある必要があります。主虹では、赤はいつも外側に、紫は内側に現れます。

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磁石には、極と呼ばれる二つの端があります。N極とS極です。二つの磁石を近づけると、違う極どうしは引き合い、同じ極どうしは反発します。磁石は鉄などの金属は引きつけますが、アルミニウムや銅は引きつけません。地球そのものも大きな磁石のようにふるまうので、方位磁針の針はおおよそ北を指します。船乗りや探検家は何世紀にもわたって、この単純な事実を頼りに陸や海で道を見つけてきました。

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あなたのまわりのものはすべて原子でできています。原子はとても小さく、ふつうの顕微鏡でも見えないほどの粒子です。原子が結びつくと分子ができます。たとえば水の分子は、水素原子二つと酸素原子一つでできています。原子の組み合わせが違えば、違う物質になります。吸っている空気、本の紙、スプーンの金属。科学者は元素と呼ばれる百種類以上の原子を見つけ、周期表という表に並べています。

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月は自分で光を出しているわけではありません。太陽の光が表面に反射して輝いて見えるのです。月が地球のまわりを回るにつれ、私たちには日の当たっている面が見える量が変わります。そのため、約一か月のあいだに、細い三日月から丸い満月、そして再び細い月へと形が変わるように見えます。この形を月の満ち欠けといいます。月はいつも同じ面を地球に向けているので、地球から裏側を見ることはできません。

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摩擦とは、二つの面がこすれ合うときに動きをさまたげる力のことです。もしなければ、世の中はとても奇妙なものになります。歩くとすべってしまい、車はブレーキがきかず、鉛筆は紙に跡を残せません。ざらざらした面のほうが、つるつるした面よりも摩擦が大きくなるのがふつうです。摩擦は熱も生みます。寒い日に両手をこすり合わせると温まるのはそのためです。技術者は、タイヤや靴底のように摩擦を大きくしたいときもあれば、油をさした機械の部品のように小さくしたいときもあります。

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重力とは、物体どうしを引き合う力のことです。投げたボールが地面に落ちるのも、私たちが宇宙へ浮かんでいかないのも重力のおかげです。物体の質量が大きいほど、引く力も強くなります。地球の重力は月を軌道にとどめ、太陽の重力は地球やほかの惑星を回らせ続けています。月の重力は地球よりずっと弱いので、宇宙飛行士は巨大でゆっくりとした歩幅で跳ねるように進むことができました。

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火山は、地下深くの溶けた岩が地表への道を見つけるところにできます。この溶けた岩は、地下にあるあいだはマグマ、噴き出すと溶岩と呼ばれます。激しく爆発して灰や岩を空高く飛ばす火山もあれば、もっと穏やかに溶岩の川を流す火山もあります。長い時間がたつと、冷えた溶岩や灰の層が積み重なって高い山になります。噴火は危険なこともありますが、火山の土は栄養が豊富なことが多く、農家の人々が昔から火山の近くに住んできた理由のひとつです。

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科学者は、問いを立て、自分の考えを確かめることで世界について学びます。まず観察から始め、仮説と呼ばれる説明の候補を考え、それを確かめる実験を計画します。よい実験は、一度にひとつのことだけを変えるので、結果がはっきりします。証拠が考えを支えなければ、科学者は考えなおします。結果は共有され、ほかの人が同じ実験をして同じ答えが出るか確かめられます。この慎重で辛抱強い過程が、科学の知識を信頼できるものにしているのです。

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紙が広まるずっと前、人々はさまざまな素材に文字を書いていました。やわらかい粘土板に印を押しつけ、石に言葉を刻み、動物の皮や樹皮や布に描きました。古代エジプトでは、書記たちがナイル川沿いに生えていた植物の茎からつくったパピルスを使いました。紙そのものは中国で発明され、何世紀もかけてゆっくり世界へ広まりました。今ではほとんど意識しませんが、一冊のノートには、とても長い物語があるのです。

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城は、住まいとして、そして要塞として建てられました。厚い石の壁が中の人々を守り、細い窓は攻撃する側が矢を射こみにくくしていました。多くの城には、水で満たされた深い溝である堀があり、跳ね上げられる橋がかかっていました。壁の内側には、台所、馬小屋、礼拝堂、宴会用の大広間がありました。とはいえ城での暮らしは、物語が語るほど華やかではありませんでした。部屋はたいてい寒く、暗く、すきま風が入りました。

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昔は、車も電車も飛行機もありませんでした。人々は歩くか、馬に乗るか、動物が引く荷車で移動しました。隣町までの旅に丸一日かかることもありました。船は川や海をわたって人や荷物を運び、オールや帆に受ける風で進みました。知らせもゆっくり伝わり、手紙が届くのに何週間もかかることがありました。考えてみれば、今なら一時間で行ける道のりも、かつては大冒険だったのです。

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活版印刷は、ヨーロッパでの考えの広まり方を変えました。それ以前、本はたいてい手で書き写され、時間もお金もかかるので、持っている人はわずかでした。十五世紀にヨハネス・グーテンベルクがドイツで、ページを素早く何部も刷れる印刷機を開発しました。本は安くなって広まり、読み書きができる人が増え、ニュースや物語や新しい考えが、それまでよりずっと遠くへ、ずっと速く伝わるようになりました。

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歴史のほとんどの時代、人々は空を見て時間を知りました。太陽の位置でおおよその時刻がわかり、月の満ち欠けは週や月を数える助けになりました。日時計は影で時刻を示し、水時計は一方の容器からもう一方へ落ちる水の量で時間をはかりました。機械式の時計が現れたのはずっと後です。今では携帯電話が正確な分まで教えてくれますが、一日を時間に分けるという考えは、とても古いものです。

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